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Le Petrin de Fany : La Provence salue l’innovation d’une de ses boulangeries

Quand on travaille, que l’on doit auparavant accompagner ses enfants à l’école, les files d’attente sont des hantises pour chacun d’entre nous. Les commerces de bouche (boulangeries, snacking…) réalisent la plus grande partie de leur chiffre d’affaires sur des créneaux horaires limités (de midi à 14heures et de 18 heures à 19 heures). Cette contrainte n’est pas anodine car une étude récente basée sur 20 000 témoignages a mis en évidence que 30 % des clients potentiels renoncent à faire la queue et à réaliser l’achat potentiel. La perte de chiffre d’affaires est colossale. Pour éviter ce désagrément, la boulangerie-pâtisserie le Pétrin de Fany s’est dotée du système “click & collect”, qui à l’image d’un drive, permet de passer une commande, payer directement sur l’application Rapidle et retirer facilement ses achats sans perte de temps à l’endroit dédié.

Avec cette application, la gestion des stocks est optimale. Le consommateur consulte libre- ment les disponibilités du commerçant et peut être assuré de trouver le produit recherché. L’intérêt est multiple : pour les clients d’abord car le service est plus rapide et pour les commerçants qui évitent ainsi de perdre des acheteurs. Ce système évite également aux centres-villes d’être désertés et la profession d’artisan de disparaître progressivement. En outre, une fonction destockage permet aux commerces d’en- voyer une alerte aux clients en- registrés afin de leur faire bénéficier de promotions. Pour bénéficier de ce service au Pétrin de Fany, il suffit de s’inscrire sur l’e-boutique en ligne.

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