Convention Internationale de la Boulangerie Moderne

Convention Internationale de la Boulangerie Moderne
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Entrez de plein pied dans l’ère de la boulangerie mondiale, le mardi 27 Novembre 2018 à Paris #CIBM18

La 2e édition de la Convention Internationale de la Boulangerie Moderne (C.I.B.M.), organisée par le magazine Honoré Le Mag avec le soutien de France Snacking, se tient à Paris aux Pavillons des Étangs, le 27 novembre prochain.

Cette journée de conférences et de rencontres réunira des intervenants prestigieux de la boulangerie-viennoiserie-pâtisserie internationale et se positionne comme un rendez-vous incontournable pour l’ensemble du Bakery Business international.

Cette C.I.B.M. sera également l’occasion de faire le point sur les perspectives d’un marché en pleine transformation, études chiffrées à l’appui grâce à de nombreux experts présents et des études réalisées spécialement pour l’événement.

Alors, ne manquez pas cette occasion exceptionnelle pour débattre des opportunités d’un marché en mutation, du grain au fournil ! Et ainsi, mieux appréhender la révolution de l’offre produits-services.

Les intervenants :

  • Eugène ABRAHAM, Responsable Institut des Métiers du GoûtLES COMPAGNONS DU DEVOIR
  • Dominique ANRACT, PrésidentCNBPF
  • Jean-François BANDET, FondateurBO & MIE
  • Anna BELLSOLÀ, DirigeanteBALUARD (Espagne)
  • Maria BERTOCH, Foodservice Industry ExpertTHE NPD GROUP
  • David BRABIS, Directeur marketingSIRHA et EUROPAIN
  • Florent BRELIVET, Directeur généralBOULANGERIE LOUISE
  • Steeve BROUTIN, CEO & Co-founderRAPIDLE
  • Nuno CARVALHO, FondateurA PADARIA PORTUGUESA (Portugal)
  • Joël DEFIVES, MOF BoulangerTHIERRY MARX LA BOULANGERIE
  • Marie-Odile FONDEUR, DirectriceSIRHA et EUROPAIN
  • Karine FOREST, Directrice généraleMINOTERIE FOREST
  • Anne FREMAUX, Director BakeryGIRA
  • Mélanie GUILLDOU, Executive Vice President FoodserviceLAGARDERE TRAVEL RETAIL
  • Sambas HAMADOU, FondateurLE MOULIN DE PLEYEL, LE MOULIN DE MONTROUGE
  • Bruno HERAULT, Chef du Centre d’Etudes et de prospectiveMINISTERE DE L’AGRICULTURE ET DE L’ALIMENTATION
  • Mathieu LABBE, Délégué GénéralFEDERATION DES ENTREPRISES DE BOULANGERIE
  • Marie-Noëlle LEFEBVRE, AdhérenteINTERMARCHE
  • Paula MARSHALL, Chairman & CEOTHE BAMA COMPANIES (USA)
  • Marie-Pierre MEMBRIVES, Fondatrice, TASTEBUDS
  • Tom MOLNAR, CEO & Co-founder, GAIL’S BAKERY (UK)
  • Mei NARUSAWA, boulangèreBOULANGERIE DURRENBERGER
  • Nicolas NOUCHI, Responsable des EtudesCHD EXPERT GROUP
  • Magali POULAILLON, DirigeantGROUPE POULAILLON
  • Priscilla PRUVOST, FondatriceLA GRANGE AUX PAINS
  • Odile RIGAUT, DirectriceECOLE DE BOULANGERIE ET DE PÂTISSERIE DE PARIS
  • Bernard RONOT, FondateurGRAINES DE NOE
  • Pascal SCHNEIDER-MAUNOURY, Directeur MarketingBRIDOR
  • Pierre-André SEGURA, Co-fondateurTARTINE
  • Fouzia SMOUHI, Directrice généraleGROUPE CEREVIA
  • Emmanuel TERTRAIS, FondateurBAGUETTE ACADEMY
  • Alexandre VIRON, PrésidentMINOTERIES VIRON
  • Nicolas ZABUKOVEC, Responsable Formation BoulangerieLESAFFRE INTERNATIONAL
  • Et d’autres encore à venir…

Retrouvez le planning de la journée et toutes les informations importantes. 

 

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